Der Inhalt
Wie man in 5 Minuten eine dicke und aromatische Erbsensuppe kocht: Geheimnisse erfahrener Hausfrauen
18.04.2023 15:58
Die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens nimmt teilweise recht viel Zeit in Anspruch, weshalb Hausfrauen nach Möglichkeiten suchen, die Kochzeit zu verkürzen.
Man geht beispielsweise davon aus, dass die Zubereitung von Erbsensuppe lange dauert. Aber erfahrene Köche wissen, wie sie die Garzeit deutlich verkürzen können.
So bereiten Sie Erbsensuppe in 5 Minuten zu
Um die Garzeit des ersten Gangs zu verkürzen, muss die Hauptzutat über Nacht eingeweicht werden. Diese Regel gilt für alle Erbsen – gespalten, poliert, ganz.
So werden die Erbsen abends eingeweicht und am nächsten Tag mit dem Kochen begonnen. Am Morgen wird das Wasser abgelassen und die Bohnen in einem Mixer oder Fleischwolf auf einen mittleren Mahlgrad gemahlen.
Die resultierende Masse wird in die Pfanne gegeben und beginnt zu kochen. Die Erbsen kochen in 5 Minuten und die Suppe wird dick und aromatisch. Es ist nicht nötig, die Bohnen 3 Stunden lang zu kochen.
Cremige Suppe
Um eine Suppe mit cremiger Konsistenz zuzubereiten, müssen Sie sie durch ein Sieb passieren und anschließend mit Salz, Pfeffer, fein gehackten Kräutern und knusprigen Grieben abschmecken.
