Der Inhalt
Warum frisches oder altes Brot einfrieren: ein Hinweis für Köche
06.04.2023 10:56
Aktualisiert: 15.04.2023 03:10
Sie sollten sich nicht wundern, dass manche Hausfrauen Brot nicht in den Schrank, sondern in den Gefrierschrank legen.
Durch diese Aufbewahrungsmöglichkeit bleibt das Produkt lange frisch.
Die Empfehlung ist für Familien relevant, deren Mitglieder nicht viele Backwaren essen.
Wenn jemand sicher ist, dass das kürzlich gekaufte Brot in den kommenden Tagen nicht vollständig aufgegessen wird, empfiehlt es sich, das Produkt in den Kühlschrank zu stellen.
Warum frisches Brot einfrieren?
Hier ist alles ganz einfach: Niedrige Temperaturen verlangsamen das Altbackenwerden von Backwaren.
Ein im Gefrierschrank gelagerter und in mehrere Lagen Frischhaltefolie eingewickelter Laib bleibt lange frisch. Es wird definitiv nicht verderben oder schimmeln.
Zum Auftauen lassen Sie das aus dem Gefrierschrank genommene und von der Folie befreite Brot einfach auf der Arbeitsplatte liegen und warten etwa vier Stunden.
Wenn der Prozess beschleunigt werden muss, kann das gefrorene Produkt für fünf Minuten in den Ofen gestellt werden.
Sobald der Auftauvorgang abgeschlossen ist, ist das Brot weich. Das Brot sieht frisch aus.
Warum altbackenes Brot einfrieren?
Nicht nur frisches Brot kann eingefroren werden, sondern auch ein Produkt, das bereits zu härten beginnt.
Alte Backwaren sollten in Würfel geschnitten werden. Die resultierenden Scheiben sollten in eine Plastiktüte gelegt und dann in den Gefrierschrank gelegt werden. In dieser Form ist das Produkt sehr lange haltbar.
Jetzt steht dem Koch eine Zubereitung zur Verfügung, aus der er schnell köstliche Croutons zubereiten kann.
Man kann jederzeit den Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen, die Brotwürfel mit Wasser bestreichen, auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
Das Ergebnis sind perfekte Croutons – lecker und knusprig. Und Sie müssen kein frisches Brot kaufen, um sie zuzubereiten.
