Außen knusprige Kruste und innen saftiges Hackfleisch: Das Geheimnis perfekter Pasteten ist nur eine Zutat
Erfahrene Köche kennen einen Trick, dank dem ihre Pasteten nie altbacken und übertrocknet werden.
Sie bringen immer perfekte Pasteten auf den Tisch, mit einer knusprigen Kruste außen und zartem und saftigem Hackfleisch innen.
Die Essenz ihres Tricks ist einfach: Sie müssen dem Hackfleisch nur eine zusätzliche Zutat hinzufügen. Diese Komponente verbessert das Endergebnis erheblich.
Einige Köche, die Pasteten zubereiten, haben ein Problem. Beim Braten gelangt der gesamte Saft in die Pfanne. Dadurch werden die Pasteten trocken und manchmal sogar abgestanden, als ob seit dem Backen eine Woche vergangen wäre.
Manche Hausfrauen lösen das Problem mit Brühe. Dies führt zu einem bestimmten Ergebnis, allerdings kann es sein, dass das Hackfleisch und der Teig zu flüssig werden.
Eine weitere Option ist Butter. Ein kleines Stück dieses Produkts, das dem Hackfleisch für Tscheburek hinzugefügt wird, schmilzt und sättigt das Fleisch, raten erfahrene Köche.
