Welche Zutat macht die Suppe golden und duftend: ein kulinarischer Trick
Manche Hausfrauen verwenden Zwiebelschalen, um der Suppe eine goldene Farbe und ein appetitliches Aroma zu verleihen, aber es gibt eine bessere Option.
Eine schöne und schmackhafte Brühe ist der Stolz eines jeden Kochs. Nicht nur Zwiebelschalen verhelfen Ihnen zu einem idealen Ergebnis.
Zutat für goldene und aromatische Suppe
Erfahrene Köche sind der Meinung, dass diese Zutat durch Karotten ersetzt werden sollte. Das Produkt enthält Carotin – Provitamin A.
Die Brühe ist fettig, sodass Carotin zusammen mit Fett in Vitamin A umgewandelt wird. Dadurch wird die Suppe noch gesünder.
Um dem ersten Gericht eine goldene Farbe zu verleihen, werden die Karotten gebraten oder das Gemüse mit einem Fackel übergossen. Die Suppe erhält den gewünschten Farbton, Zwiebelschalen werden dafür nicht benötigt.
Manche Gärtner verwenden übrigens Zwiebelschalen. Manche schicken es auf den Kompost, andere bereiten eine Tinktur zum Gießen von Blumen und Obstpflanzen vor.
