Geheimnisse des perfekten Rührei: Das Eiweiß wird nicht so hart wie eine Seezunge
Mit ein paar einfachen Feinheiten bereiten erfahrene Hausfrauen zarte und fluffige Rühreier zu.
Für viele ist die unbestreitbare Wahrheit, dass jeder Morgen mit einem leckeren und sättigenden Frühstück beginnen sollte.
Gleichzeitig fällt die Wahl aber auf einfache Rezepte. Am schnellsten geht es zum Beispiel, ein paar Eier zu braten und das Gericht mit frischem Gemüse zu ergänzen.
Bei der Zubereitung dieses einfachen Frühstücks müssen Sie jedoch einige Feinheiten beachten, die Ihnen bei der Zubereitung eines Gerichts in Restaurantqualität helfen.
Geheimnisse der perfekten Rühreier
1. Sie benötigen eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und niedrigen, glatten Seiten. Die Gerichte werden bei schwacher Hitze vorgewärmt. Einen Löffel weiche Butter schmelzen.
2. Sobald die Butter schmilzt, die Eier aufschlagen und das Eiweiß sofort salzen. Anschließend die Hitze etwas erhöhen und das Rührei 5 Minuten kochen lassen.
3. Decken Sie das Rührei nicht mit einem Deckel ab. Berühren Sie das Eiweiß nicht mit einem Spatel. Nach 5 Min. Das Gericht wird perfekt zubereitet. Wer hartes Eigelb mag, dreht das Spiegelei um und lässt es noch eine halbe Minute auf dem Feuer.
