So marinieren Sie Fleisch zum Grillen in 15 Minuten: ein Trick erfahrener Köche
Der Frühling ist gekommen. Die Picknickzeit beginnt bald.
Eines der beliebtesten Gerichte, das normalerweise beim Entspannen im Freien verzehrt wird, ist Schaschlik.
Vor dem Garen von Fleisch auf dem Grill muss das Produkt mariniert werden.
Das Verfahren ist notwendig, um den Saft in den Stücken zu „versiegeln“. Wenn das Fleisch nicht mariniert ist, wird der Kebab höchstwahrscheinlich zäh und trocken.
Typischerweise werden Fleischstücke mit Kefir, Essig, Mayonnaise oder Granatapfelsaft verschickt.
Es ist allgemein anerkannt, dass der Eingriff mehrere Stunden dauern sollte. Aber wenn Sie schummeln, können Sie das Fleisch für Schaschlik in einer Viertelstunde marinieren.
Was ist der Trick?
Fleischstücke sollten in einen Beutel gelegt und mit Mineralwasser aufgefüllt werden.
Der Beutel muss sofort verschlossen werden, damit die Gasblasen lange in der Flüssigkeit verbleiben.
Sie können die Tasche einfach zubinden. Besser ist es aber, Verpackungen zu verwenden, die einen Verschluss haben.
Als nächstes muss der Beutel mit seinem gesamten Inhalt gründlich mit den Händen geknetet werden. Der Vorgang muss ununterbrochen durchgeführt werden.
Der Prozess ist nicht einfach. Nach 15 Minuten ist das Fleisch jedoch bereit für die Verarbeitung auf dem Grill.
