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Rezept für Pasteten, die kein Öl aufsaugen wie ein Schwamm: ohne Hefe, fluffig und weich
24.03.2023 17:14
Aktualisiert: 14.04.2023 21:02
Ein einfaches Rezept für fettarme und fluffige Kefir-Kuchen, die jeder im Haushalt zu schätzen wissen wird.
Das Gericht nimmt kein Öl auf und benötigt für die Zubereitung keine Hefe.
Produkte
Zum Test:
- Hühnerei – 1 Stk.;
- Salz – ½ Teelöffel;
- Sauerrahm – 2 Esslöffel;
- Kefir – 0,5 l;
- Soda - Teelöffel;
- Mehl – 600-700 g.
Zutaten zum Füllen von Kuchen.
Option Nr. 1
- Karotten – 400 g;
- Zucker – 2 Esslöffel;
- Äpfel – 2 Stk.;
- Walnüsse – eine Handvoll;
- Zitronensaft – 2-3 Esslöffel;
- Butter – 20 g.
Zutaten zum Füllen von Kuchen.
Option Nr. 2
- Frühlingszwiebeln – ein Bund;
- Hühnereier – 6 Stk.;
- Salz - ein Drittel Teelöffel.
Wie Kuchen zubereitet werden
1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne und Kefir hinzu. Alle Komponenten sollten Raumtemperatur haben.
Als nächstes messen Sie das Mehl ab und fügen Soda hinzu. Die Produkte werden gemischt und dann werden Mehl und Soda in Kefir gesiebt. Den Teig kneten. Möglicherweise müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, da alles von der Größe der Eier und der Kefirmenge abhängt. Der Teig sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein.
2. Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen. Während das Werkstück aufgegossen wird, bereiten Sie die Füllung vor, die süß oder salzig sein kann. Es hängt alles von den Wünschen des Kochs ab.
3. Der Teig wird in Mehl gerollt und in Teile geteilt – etwa 28–30 Stück. Jeweils 50 g. Wenn der Teig klebrig ist, können Sie ihn leicht mit Mehl bestäuben.
4. Nehmen Sie ein Brötchen, rollen Sie einen Kreis aus, legen Sie die Füllung aus und drücken Sie die Ränder zusammen. Alle Kuchen werden auf diese Weise geformt.
5. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und das Geschirr gut erhitzen. Die Kuchen auslegen und unter dem Deckel braten. Das Feuer ist etwas heißer als der Durchschnitt.
