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3 Regeln für perfekte Käsekuchen: nützliche Tipps
18.03.2023 19:45
Aktualisiert: 14.04.2023 18:02
Käsekuchen sind ein beliebtes Gericht, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.
Die Zubereitung des Desserts ist ganz einfach. Aber auch in diesem Fall gibt es einige Nuancen, die Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Leckerbissens helfen.
Hüttenkäse zubereiten
Zum Kochen eignen sich sowohl der frischeste als auch der weniger frische Hüttenkäse. Für die cremige Konsistenz sorgt eine weitere Nuance.
Vor dem Kochen muss der Hüttenkäse möglichst glatt gemahlen werden. Dies kann mit einer Gabel, einem Sieb oder einem Mixer erfolgen.
Weiß und Eigelb
Ein weiteres kleines Geheimnis bei der Herstellung von Käsekuchen sind Eier. Daher empfehlen einige Köche, nur das Eigelb zu verwenden. Es wird die Funktion des „Klebers“ perfekt erfüllen.
Aber Eiweiß verflüssigt, wie die Köche betonten, den Teig stark, der an den Händen klebt, in der Pfanne aber seine Form verliert.
Braten
Köche haben einen kleinen Trick, mit dem sie perfekte Käsekuchen backen können. Das Dessert wird zunächst in einer Bratpfanne gebraten und dann im Ofen gebacken.
Die Vorgehensweise ist wie folgt: Käsekuchen gleicher Größe formen, in Mehl wälzen, auf beiden Seiten 30-40 Sekunden braten und für 1-2 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
