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2 Fehler bei der Zubereitung von Kartoffelpüree: Warum das Gericht geschmacklos wird
16.03.2023 08:58
Aktualisiert: 14.04.2023 16:56
Richtig zubereitetes Kartoffelpüree ist weich, zart und hat ein lebendiges Aroma.
Aber wenn der Koch Fehler gemacht hat, ist es unwahrscheinlich, dass die Beilage lecker und fluffig wird.
Und Sie sollten sich auch nicht auf das appetitliche Aussehen des Gerichts verlassen. Die Masse wird wahrscheinlich grau und nicht weiß oder gelblich herauskommen.
Normalerweise hängen Fehler bei der Zubereitung von Kartoffelpüree mit der falschen Temperatur der Zutaten zusammen.
Gekühlte Kartoffeln
Viele Hausfrauen sind es gewohnt, Kartoffeln nach dem Abkühlen zu zerdrücken. Dies ist jedoch ein Fehler, weshalb das Gericht wahrscheinlich nicht lecker ist.
Das „Verarbeiten“ des Gemüses mit einem Kartoffelstampfer sollte unmittelbar nach dem Garen des Nachtschattens und dem Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit erfolgen.
Kalte Milch
Manche Köche gießen Milch direkt aus dem Kühlschrank in die Kartoffelmischung.
Allerdings kann die Zugabe eines kalten Getränks dazu führen, dass das Püree eine unangenehme Farbe annimmt.
Es empfiehlt sich, die Packung oder Flasche Milch vorher aus dem Kühlgerät zu nehmen. Es ist besser, das Getränk etwas aufzuwärmen.
Wenn Sie diesen Punkt berücksichtigen, wird das Püree wahrscheinlich weiß oder gelb herauskommen. Auch der Geschmack und die Konsistenz des Gerichts werden Ihren Haushalt und Ihre Gäste nicht enttäuschen.
