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So braten Sie Kartoffeln richtig – mit oder ohne Deckel: ein nützlicher Trick
14.03.2023 12:28
Aktualisiert: 14.04.2023 15:56
Bratkartoffeln sind für viele ein bekanntes Gericht, erfordern aber besondere Aufmerksamkeit.
Einfache Geheimnisse und kulinarische Tricks helfen Ihnen, Ihre Kartoffeln nicht zu verderben und köstlich zu braten.
Was Sie zum Braten von Kartoffeln brauchen
Wurzelgemüse gleich groß, damit die Würfel gleich sind, Sonnenblumenöl, Papiertuch, Bratpfanne und etwas Zeit.
So bereiten Sie Kartoffeln zum Braten vor
Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, Würfel und Streifen und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, sonst entsteht keine knusprige Kruste.
Welches Öl zum Braten verwenden?
Ein wichtiger Inhaltsstoff ist Sonnenblumenöl. Wir wählen ein Produkt eines vertrauenswürdigen Herstellers, geruchs- und geschmacksneutral, sonst werden die Kartoffeln geschmacklos.
Zeit, Kartoffeln zu braten
Die Kartoffelspalten die ersten 5-7 Minuten bei starker Hitze anbraten. Wir erreichen eine zarte goldene Kruste. Anschließend können Sie die Riegel umdrehen, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu braten.
Wir braten 15-20 Minuten lang bei mittlerer Hitze weiter, vermeiden dabei ein Anbrennen, rühren die Kartoffeln rechtzeitig um, fügen aber kein Salz hinzu, da das Produkt sonst viel Öl aufnimmt und locker wird.
3–5 Minuten vor der Zubereitung Gewürze, Kräuter und Salz zu den Kartoffeln geben. Dieser nette Trick hilft dabei, Ihre Kartoffeln knusprig zu halten und ihnen köstliche Aromen zu verleihen.
Lifehack mit Deckel
Wenn die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt ist, werden die Kartoffeln im Gegensatz zu denen, die unter dem Deckel gegart werden, goldbraun, saftig und knusprig.
