Das Omelett wird fluffig und setzt sich nicht fest: Das ganze Geheimnis liegt in einer Prise dieser Zutat
Mit diesem Trick wird das Omelett immer locker und luftig, wie auf dem Bild im Kochbuch.
Manchmal stoßen Hobbyköche auf ein Problem: Das Omelett fällt flach aus und fällt fast sofort nach dem Garen ab.
Diese Nuance zu korrigieren ist einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Das ganze Geheimnis liegt in einer Zutat, die in jeder Küche zu finden ist.
Sie müssen der Ei-Milch-Mischung Soda hinzufügen. Eine Prise des Produkts sorgt für die Pracht des Gerichts.
Diese Zutat eignet sich auch zur Herstellung von Omeletts unter Zugabe von Mehl. Die Hauptsache ist jedoch, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da die Masse sonst möglicherweise nicht aufgeht.
Nach der Zugabe von Soda wird die Mischung gründlich gemischt und dann auf mäßige Hitze gestellt. Das Omelett wird locker, hat eine poröse Struktur und setzt sich nicht ab, wenn es etwas abkühlt.
Sie können der Mischung zusätzlich nach Geschmack Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Pfeffer, Paprika, Kräutermischungen. Es ist besser, dickflüssigere Milch zu verwenden, dann wird das Omelett auf jeden Fall fluffig.
