Ein Hit der japanischen Küche – Oyakodon: ein einfaches Rezept für Omelette mit Reis und Hühnchen
Wenn Sie das übliche Omelett satt haben, können Sie versuchen, eine japanische Version dieses herzhaften und leckeren Gerichts zuzubereiten.
Quellen zufolge ist Oyakodon kein sehr altes Gericht, aber auch kein neues Gericht in der Küche des Landes der aufgehenden Sonne.
Es wurde etwa zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfunden, indem Hähnchenstücke mit Zwiebeln auf Reis geworfen und mit Ei übergossen wurden.
Oyakodon kann nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit Rindfleisch zubereitet werden. Manchen Leuten gefällt die zweite Option sogar noch besser. Die japanische Variante des Omeletts eignet sich nicht nur zum Frühstück. Es kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Hähnchenfilet – 300 gr.;
- Reis – ½ Tasse;
- Hühnereier – 3 Stk.;
- Sojasauce – 6 Esslöffel;
- Zucker – 2 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln – 20 gr.
Vorbereitung
1. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Sojasauce hinzufügen.
2. Wenn das Produkt zu kochen beginnt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und streuen Sie Zucker darüber. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten. Es ist nicht nötig, zu viel zu hacken, die Scheiben sollten saftig und dicht bleiben.
4. Das Filet in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Wenn das Fleisch auf einer Seite weiß wird, wenden Sie es vorsichtig um und lassen Sie es weitere 3-4 Minuten köcheln.
5. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Basis für ein beliebiges Omelett vor. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Zugabe von Salz ist nicht notwendig, da Sojasauce ausreichend Salz liefert.
6. Die Eimasse wird in die Pfanne gegossen. Sie müssen das Filet gleichmäßig mit der Mischung bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Sie sollten die Schüssel nicht berühren, bis die Eier richtig fest sind.
7. Frühlingszwiebeln werden gehackt. Warmer, gedämpfter Reis wird gehäuft auf einen Servierteller gelegt.
8. Legen Sie das Omelett vorsichtig darauf. Oyakodon wird mit Zwiebeln bestreut und heiß serviert.
