Sogar stark gesalzenes Fleisch wird gerettet: ein kulinarischer Trick
Wenn einem Gericht mehr Salz hinzugefügt wird als nötig, ist es zu früh, aufzugeben, denn das Gericht ist noch zu retten.
Auch wenn die Leckerei sehr salzig ist, gibt es einen Ausweg. Diesen Trick nutzen Köche, die manchmal auch mehr Salz hinzufügen als nötig.
Es gibt nur einen effektiven und zuverlässigen Weg, der nicht scheitert. Die einzig richtige Maßnahme besteht darin, das Fleisch in sauberem destilliertem Wasser einzuweichen.
Das Produkt muss einige Stunden in Wasser getaucht werden, um überschüssiges Salz zu entfernen. Andere Methoden helfen nicht, wenn das Gericht sehr salzig ist.
Wenn es sich um gedünstetes Fleisch handelt, können Sie versuchen, überschüssiges Salz mit saurer Sahne zu entfernen. Aufgrund seiner Säure nimmt das Produkt überschüssiges Wasser auf.
Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie Karotten in die Pfanne oder den Kessel geben, die ihm etwas Süße und Pikantheit verleihen.
In anderen Fällen können Sie versuchen, das Fleisch mit Sauerrahm zu bestreichen und es dann abkühlen zu lassen. Anschließend wird es in einem Wasserbad erhitzt.
Wenn Sie keine saure Sahne zur Hand haben, reicht auch Mehlsoße. Es funktioniert auf ähnliche Weise und hilft auch dabei, überschüssiges Salz zu entfernen.
