4 Tricks zum Kochen von Hühnchen, die das Fleisch saftig und zart machen

Erfahrene Köche haben nützliche Tipps zusammengestellt, die Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Hähnchengerichts helfen.

Wenn Sie diese befolgen, wird das Geflügelgericht lecker, zart, weich und saftig.

Feinheiten des Marinierens

Marinade verleiht Hühnchen und anderem Fleisch Saftigkeit. Doch oft bleiben Flüssigkeit und Gewürze an der Oberfläche, während das Fleisch darin noch frisch ist.

Daher lohnt es sich, vor dem Marinieren des Hähnchens mehrere Löcher in die Geflügelstücke zu bohren, damit der Saft das Produkt besser sättigt.

Das Geheimnis einer knusprigen Kruste

Die goldene Kruste verleiht dem Geflügelgericht ein appetitliches Aussehen. Es ist sehr einfach zu erreichen. Trocknen Sie das Huhn vor dem Garen mit einem Papiertuch ab.

Sogar kochen

Oft wird zum Kochen Fleisch verwendet, das buchstäblich vor 5 Minuten aufgetaut wurde. Der Prozess verläuft ungleichmäßig, die Temperatur im Inneren ist niedriger als draußen.

Daher ist es besser, das Fleisch nach dem Auftauen noch 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur aufzubewahren. Dadurch erhöhen sich die Chancen auf ein gleichmäßiges Garen.

Lass es brauen

Wenn ein Gericht nach allen Regeln und streng nach Rezept zubereitet wird, sieht es in 99 % der Fälle sehr appetitlich aus. Jeder ist derzeit versucht, Hühnchen zu probieren. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, 10-15 Minuten zu warten. Eine Viertelstunde unter Folie – und das Fleisch wird weicher, saftiger und aromatischer.

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• 28 Februar 2023

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