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In welches Wasser soll man die Kartoffeln geben, damit das Kartoffelpüree luftig wird und keine trockene und fade Paste entsteht?
28.02.2023 09:27
Aktualisiert: 14.04.2023 09:08
Kartoffelpüree so zuzubereiten, dass es locker, zart und luftig ist, ist keine leichte Aufgabe.
Sie müssen kulinarische Tricks kennen, die Ihnen beim Kochen von Kartoffeln helfen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen, nicht zu Staub werden und der Geschmack des Kartoffelpürees perfekt und die Konsistenz luftig ist.
Manche Leute bereiten das Püree auf die altmodische Art zu: Kochen Sie es, lassen Sie das Wasser ab, zerdrücken Sie es und am Ende entsteht ein trockener, ungesäuerter Pfannkuchen mit einer unverständlichen Farbe. Aber es gibt einen besseren Weg.
So bereiten Sie Kartoffelpüree richtig zu.
Das Püree wird nicht klebrig und klebrig, wenn man die Kartoffeln immer nur in kaltes Wasser legt und sie nicht zu lange kocht.
Aus zu lange gekochten Kartoffeln ergibt sich kein leckeres Kartoffelpüree. Bitte beachten Sie, dass die Qualität des Pürees teilweise von der Kartoffelsorte abhängt.
Das Kartoffelpüree wird zart und luftig, wenn man nach dem Kochen das Wasser abgießt, die Kartoffeln glatt zerdrückt und Butter und gekochte Milch hinzufügt – in genau dieser Reihenfolge. Es ist wichtig, die Milchmenge nicht zu übertreiben.
Für Geschmack und Aroma geben Sie dem Püree während des Kochens eine Knoblauchzehe oder eine Karotte hinzu.
Kniffliger Life-Hack
Um zu verhindern, dass das Kartoffelpüree klumpig wird, mischen Sie die Kartoffeln nicht mit einem Mixer, sondern verwenden Sie zum Kneten nur einen Stampfer.
