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Wie man große Rüben schnell kocht, um Farbe und Geschmack nicht zu verlieren: eine ungewöhnliche Art
27.02.2023 12:34
Aktualisiert: 14.04.2023 08:32
Rote Bete ist ein beliebtes und gesundes Wurzelgemüse, das Hausfrauen häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwenden.
Allerdings gibt es eine Nuance: Das Wurzelgemüse muss lange gekocht werden. Manchmal muss man Rüben bis zu anderthalb Stunden oder länger kochen, aber das ist sehr mühsam und wird nicht jedem gefallen.
Merkmale des Kochens von Rüben
Mittelgroße Wurzelgemüse sind in 30 Minuten vollständig gar, andere brauchen 45 Minuten und Riesenrüben brauchen weniger als eine Stunde.
Der Garvorgang der Rüben verzögert sich, wenn die Rüben in kaltes Wasser gelegt werden.
Der niedrige Stärkegehalt und die hohe Ballaststoffkonzentration im Wurzelgemüse führen dazu, dass die Garzeit noch länger dauert.
Um Rüben schneller garen zu lassen, wählen Sie abgeflachte Früchte mit dünner Schale.
Kochtrick
Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und kochen Sie die Rüben in einer Plastiktüte.
Die ursprüngliche Kochmethode hilft dabei, das Gemüse viel schneller zu garen und behält seinen reichen Geschmack und sein Aroma.
Legen Sie das Wurzelgemüse in eine Plastiktüte und fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Auf diese Weise verlieren die Rüben während des Garvorgangs nicht ihre satte Farbe und ihr Aroma.
Binden Sie den Beutel fest zu, lassen Sie die Luft ab und legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Der Vorbereitungsvorgang dauert 30 bis 60 Minuten.
Die gekochten Rüben in kaltes Wasser tauchen und nach 5-10 Minuten können sie verwendet werden.
