So bereiten Sie fluffige und lockere Pfannkuchen zu: Beeilen Sie sich nicht, Eier in den Teig zu geben
Viele Hobbyköche sind sich sicher, dass fluffige Pfannkuchen mit Löchern nur mit einer zusätzlichen Zutat zubereitet werden können.
Das ist ein Missverständnis. Ohne Hefe, Soda oder Mineralwasser kann das Gericht durchaus luftig und zart werden.
Sie können anders handeln. Daher empfiehlt es sich, sich einfach Zeit zu nehmen und Eier zum Pfannkuchenteig hinzuzufügen.
Die Zutat erfordert eine einfache Vorverarbeitung.
Was tun mit Hühnereiern?
Das Produkt sollte nicht vollständig in den Test einbezogen werden. Es empfiehlt sich, Eiweiß und Eigelb separat zum Pfannkuchenboden zu geben.
Daher müssen rohe Eier sorgfältig getrennt werden. Zuerst müssen Sie den gelben Teil schlagen. Die resultierende Masse sollte zum Teig hinzugefügt werden.
Und erst danach kann der schaumig geschlagene weiße Teil des Eies zum Pfannkuchenboden gegeben werden.
Dank des luftigen Proteins werden die Pfannkuchen unglaublich weich und fluffig. Außerdem wird das Gericht schwammig und sieht auf dem Teller sehr appetitlich aus.
