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Der Knödelteig reißt nicht und wird samtig: Ein Löffel dieses Produkts hilft
26.02.2023 12:01
Aktualisiert: 14.04.2023 08:10
Hausfrauen streiten darüber, ob dem Teig Pflanzenöl zugesetzt werden sollte, da es sonst das Gericht ruiniert.
Die Köche haben diesem Problem ein Ende gesetzt. Kulinarische Experten verrieten uns, was man in den Knödelteig geben sollte, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Muss ich Pflanzenöl hinzufügen?
Die Köche sind zuversichtlich, dass der Teig mit dieser Zutat gelingt. Das Werkstück wird elastischer.
Es gibt einen Mythos, dass Knödel aufgrund des Pflanzenöls angeblich länger zum Garen brauchen. Tatsächlich sei dies jedoch nicht der Fall, sagen die kulinarischen Spezialisten.
Geheime Zutat
Köche fügen dem Knödelteig auch eine unerwartete Zutat hinzu – Wodka. Zur Standardmenge des Werkstücks wird ca. 1 EL hinzugefügt. l.
Dank dieser Zutat wird der Teig samtig, weich und reißt beim Kochen nicht. Pflanzenöl wird auf jeden Fall zugesetzt, auch wenn die Zusammensetzung Wodka enthält.
