Aus einer gewöhnlichen Flunder wird eine exquisite Delikatesse: Das ganze Geheimnis liegt in der Soße
Beim Kochen von Fisch besteht die Gefahr, dass Sie Ihrem Haushalt oder Ihren Gästen ein trockenes Gericht servieren, das keine Bewunderung erregt.
Erfahrene Köche fanden jedoch einen Ausweg. Sie haben eine Win-Win-Option gefunden, die jeder lieben wird.
Die Arbeit am Herd ist minimal und der Duft macht richtig Appetit. Ein Flundergericht sieht aus, als hätte ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Restaurantkoch daran gearbeitet.
Die Produktliste besteht aus:
- Flunder (mittelgroß) – 1 Stück;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Petersilie oder anderes Grün nach Geschmack – ¼ Bund;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Butter – 3 Esslöffel;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
1. Die Eingeweide und Flossen der Flunder werden entfernt. Der Fisch wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und mit Salz und Pfeffer eingerieben.
2. Die Fischzubereitung wird in eine Auflaufform gegeben und mit Wasser übergossen. Der Flüssigkeitsstand sollte 1,5 cm erreichen.
3. Flunder wird 20-25 Minuten gebacken. bei 190 °C.
4. Während der Fisch kocht, bereiten Sie die Soße zu. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, die mit fein gehackten Kräutern und 2 Esslöffel Zitronensaft vermischt wird.
5. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, aber nicht kochen lassen. Die Zutat wird mit Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie vermischt.
6. Die fertige Flunder wird mit Kräutern bestreut und mit Soße serviert.
