Ein Brötchenrezept, das jedes Schnitzel in den Schatten stellt: ein saftiges Hackfleischgericht mit Pilzen
Nach diesem Rezept schmückt Hackbraten jeden Tisch.
Das Gericht eignet sich sowohl für festliche Zusammenkünfte als auch für ein normales Abendessen. Die Kombination aus Pilzen, Hackfleisch und Gewürzen wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistern.
Die Produktliste besteht aus:
- Champignons – 350 g;
- Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen);
- Hackfleisch (Schwein und Rind) – 650 g;
- Eier – 2 Stk.;
- Gewürze für Fleisch.
Vorbereitung
1. Die Zwiebel hacken und dann 5 Minuten köcheln lassen. in einer vorgeheizten Bratpfanne anbraten. Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zwiebeln vermischt. Die Zutaten werden gesalzen, gepfeffert und 4 Minuten geköchelt.
2. Das Hackfleisch wird separat mit Ei, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermischt. Das Produkt muss gründlich geknetet werden.
3. Frischhaltefolie wird auf dem Tisch ausgelegt und die Fleischzutat darauf gelegt. Das Ergebnis sollte ein Rechteck sein, dessen Dicke 1 cm nicht überschreitet.
4. Die Zwiebel-Pilz-Füllung auf dem vorbereiteten Hackfleisch verteilen. Die Rolle wird vorsichtig mit Folie gerollt. Dann muss es entfernt werden.
5. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten hinein. Verwenden Sie Zahnstocher, um mehrere Einstiche vorzunehmen.
6. Die Oberseite der Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und dann etwa 45 Minuten backen. im Ofen bei 180°C.
