4 Geheimnisse köstlicher und saftiger Fleischkoteletts: Keine Eier oder Milch erforderlich

Einfache Tricks helfen dabei, das Gericht, das viele Hausfrauen gerne zum Abendessen kochen, perfekt zu machen.

Das Kochen von Koteletts beginnt mit der Auswahl des Fleisches (Fertighackfleisch) und der Auswahl zusätzlicher Zutaten.

Einige klassische Lebensmittel sollte man am besten von der Liste streichen. Ohne sie gelingt das Gericht laut erfahrenen Köchen besser.

Hackfleisch

Viele Hausfrauen glauben, dass das ideale Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch (50/50) besteht. Für die Saftigkeit des Gerichts bevorzugen sie die fetteren Teile (Schulter, Flanke, Rumpf usw.).

Brot

Es empfiehlt sich, dem vor einem Tag zubereiteten Hackfleisch Weißbrot hinzuzufügen. Es wird jedoch empfohlen, es in Wasser und nicht in Milch einzuweichen.

Zwiebel

Das Gemüse wird in Butter goldbraun vorgebraten und dann mit einem Fleischwolf zerkleinert.

Eier

Es wird angenommen, dass dieses Produkt die Schnitzel zäher und trockener macht. Koteletts sind kein Lula-Kebab; das Gericht braucht keine „Festigkeit“, aber Saftigkeit wird geschätzt.

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• 16 Februar 2023

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