Wie man echte italienische Pizza macht: Das Geheimnis liegt im Teig
Nur Italiener kennen das wahre Geheimnis der perfekten Pizza, die Sie immer wieder backen möchten.
Dieses Gericht wird in vielen Restaurants und Cafés zubereitet, aber einige Köche sind von den traditionellen Optionen abgewichen und haben eigene Ideen eingebracht.
Mit ihnen ist Pizza in mancher Hinsicht besser geworden, aber wahre Kenner dieses Gerichts lieben die klassische Variante.
Deshalb fügen Italiener dem Teig keine Hefe hinzu. Die Bewohner des europäischen Staates kochen etwas anders, als es in anderen Ländern üblich ist.
Zutaten:
- Mehl – 1,5 Tassen;
- Backpulver – 1 Teelöffel;
- Salz – ½ Teelöffel;
- Wasser – 100 ml;
- Olivenöl – 4 Esslöffel.
Vorbereitung
1. Das Mehl gründlich sieben und Backpulver und Salz hinzufügen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und die Zutaten verrühren.
2. Als nächstes folgt die verantwortungsvolle Arbeit, die maßgeblich über die Qualität des Teigs für die zukünftige Pizza entscheidet. Das Werkstück wird 6 Minuten lang gründlich geknetet und anschließend eine Kugel daraus geformt.
3. Anschließend die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Die Teigkugel wird ausgerollt, sodass an den Seiten Ränder entstehen.
4. Legen Sie den „Pfannkuchen“ auf ein Backblech und fügen Sie Ihre Lieblingsfüllung hinzu. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können es sogar mit Obst zubereiten.
5. Legen Sie das Backblech mit der Pizza in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das Gericht 50-60 Minuten backen. Die goldenen Teigränder dienen als Orientierung.
