Ein vergessenes Rezept aus der UdSSR: Wie man Sprottenkoteletts in Tomaten in 5 Minuten kocht
Das Gericht aus Sprotte in Tomaten war ein echter Hit der sowjetischen Küche.
Diese Schnitzel waren saftig und hatten eine knusprige Kruste. Das Gericht wurde in Eile zubereitet; einige Hausfrauen konnten es in 5 Minuten fertigstellen.
In den 1970er Jahren wurde in der UdSSR der „Fischdonnerstag“ eingeführt, wodurch Fischgerichte wieder relevant wurden. Sie versuchten in den 1930er Jahren auf Betreiben von Anastas Mikojan, Meeresfrüchte in der Bevölkerung bekannt zu machen, doch der zweite Versuch war erfolgreicher.
Die Produktliste für Schnitzel besteht aus:
- Sprotte in Tomate – 1 Dose;
- Ei – 1 Stk.;
- Zwiebel – 2 Zwiebeln;
- Reis – 1 Glas;
- Mehl – 2 Esslöffel;
- Salz;
- Semmelbrösel – 100 g;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
1. Zwiebeln und Sprotte in eine Mixerschüssel geben. Die Zutaten werden püriert, bis sie püriert sind.
2. Den gekochten Reis in eine tiefe Schüssel geben. Dort wird auch die Fisch-Zwiebel-Mischung hinzugefügt.
3. Nach dem Mischen Ei, Salz und Mehl hinzufügen. Anschließend müssen die Zutaten noch einmal gründlich vermischt werden.
4. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, müssen Sie diese anschließend mit Wasser befeuchten. Schnitzel formen und in der Panade wälzen.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Öl hinein und erhitzen Sie das Geschirr. Dann die Schnitzel auslegen und 2-3 Minuten braten. auf jeder Seite.
