Was man in die Pfanne werfen muss, damit der Borschtsch röter, schmackhafter und reichhaltiger wird: Nicht jeder kennt diesen Trick
Borschtsch ist eines der beliebtesten Gerichte, dessen Geschmack maßgeblich von den Proportionen und der richtigen Platzierung der Zutaten abhängt.
Der Hauptbestandteil von Borschtsch, der für seine satte Farbe verantwortlich ist, sind Rüben. Und Sie müssen wissen, was Sie damit machen sollen, damit das Gericht sowohl lecker als auch schön wird.
Wie man köstlichen Borschtsch kocht
Jede Hausfrau kann sich ihres eigenen Rezepts für die Zubereitung des Gerichts rühmen.
Damit der Borschtsch wirklich gelingt, müssen die Hauptzutaten in einer bestimmten Reihenfolge in die Pfanne gegeben werden.
Das Fleisch wird gewaschen, in eine Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser bedeckt und 2 Stunden bei schwacher Hitze gegart.
Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu, danach müssen Sie das Anbraten vorbereiten: Fein gehacktes Schmalz, Zwiebeln, Karotten werden in einer Pfanne gebraten, Rüben werden in Streifen geschnitten und separat 10 Minuten lang angebraten.
Der nächste Schritt ist das Blanchieren der Tomaten. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen und enthäutet, in kleine Würfel geschnitten, mit Tomatenmark, Knoblauch, Zucker, Salz, Gewürzen vermischt und zu den Rüben gegeben.
Alle Zutaten gut vermischen und 15 Minuten köcheln lassen. Der Kohl wird gehackt und mit Fleisch und Kartoffeln in die Brühe gegeben.
Wenn der Kohl fertig ist, anbraten, aufkochen lassen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Lifehack! Der Borschtsch erhält eine satte rote Farbe, wenn Sie eine Rote Bete frisch entsaften und in die Pfanne geben, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
Den Borschtsch ganz zum Schluss salzen und pfeffern, vor dem Servieren Kräuter, Sauerrahm und eine Zitronenscheibe hinzufügen.
