Rezept für „faule“ Ofenkartoffeln: Es wird besser als auf Kohlen
Aus vier Zutaten ergibt sich ein luxuriöses Gericht, das als Hauptgericht serviert werden kann.
Darin unterscheidet es sich von den üblichen Pellkartoffeln, die meist als Beilage dienen.
Diese Option muss durch nichts ergänzt werden, denn das Gericht ist bereits wunderbar. Und mit Fleisch oder Fisch wird das Gericht noch schmackhafter.
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Knollen;
- Eiweiß – 2 Stk.;
- Meersalz – 4 Esslöffel;
- Butter – 50 g.
Vorbereitung
1. Kartoffeln müssen nicht geschält werden, die Knollen müssen jedoch gründlich gewaschen werden. Dann mit einer Gabel 2-3 Löcher in jede Kartoffel stechen.
2. Das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks liegt in der Proteincreme. Beim Backen umhüllt es die Knollen. Dazu wird das Eiweiß geschlagen und jede Kartoffel in die Mischung getaucht.
3. Anschließend wird das Gemüse in Salz gerollt und auf ein Backblech gelegt. Kartoffeln werden eineinhalb Stunden lang bei 160 °C im Ofen gebacken.
Nach 90 Min. Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und eine weitere Stunde garen.
4. Vor dem Servieren das Salz abschütteln und tiefe Schnitte machen. Ein Stück Butter wird hineingelegt.
Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und 10 Minuten, aber der Geschmack des Gerichts ist besser als auf Kohlen gekochte Kartoffeln.
