Außen eine knusprige Kruste und innen Saft: So bereitet man die Panade für Fisch richtig zu
Durch eine solche Panade hat der Fisch sogar ein appetitlicheres Aroma und nicht den dichten, säuerlichen Geruch, der viele Menschen dazu bringt, dieses Gericht nicht zu essen.
Fortgeschrittene Hausfrauen und Köche geben sich nicht mit Semmelbröseln und Krümeln zufrieden.
Moderne Köche bereiten eine spezielle Panade zu, wodurch der Fisch außen eine knusprige Kruste erhält und innen seine Zartheit und Saftigkeit behält.
Panieren für Fisch
Zur Zubereitung benötigen Sie einen Laib. Es muss mit einem Mixer zerkleinert werden. Sie erhalten eine frische und weiche Panade.
Darüber hinaus ist die fertige traditionelle japanische Panko-Panade ideal für Fisch. Es besteht neben Semmelbröseln aus Gewürzen und Gewürzen.
Der Fisch wird zunächst in Mehl, dann in einem Ei gerollt und schließlich kommt Panko oder selbstgemachte Panade aus einem Laib zum Einsatz.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. auf jeder Seite. Am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen. Dadurch erhält der Fisch eine knusprige Kruste, behält aber im Inneren seine Saftigkeit und Zartheit.
