So bereiten Sie luftige Baiser zum Tee zu: Es schmeckt besser als in der Konditorei
Einer alten Legende zufolge sei das Baiser aus menschlicher Gier entstanden.
Der geizige Besitzer nahm dem Koch eine Reihe von Produkten weg und befahl ihm, aus Zucker und Eiern einen Kuchen zu backen.
In der Geschichte wurde nicht darauf eingegangen, ob der Kunde mit der Arbeit zufrieden war. Da Baiser jedoch immer beliebter wird, liegt die Antwort auf der Hand.
Wie man luftige Baiser macht
1. Eiweiß (70 g) wird vorgekühlt und dann mit Vanille (einer Prise) vermischt und mit einem Mixer geschlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet.
2. Zucker (150 g) wird nach und nach hinzugefügt, jeweils 1 TL. Schlagen Sie gleichzeitig weiterhin die Weißen und erzielen Sie stabile Spitzen.
3. Nüsse (50 g) und Schokolade (50 g) in einem Mixer zerkleinern, bis sie krümelig sind. Diese beiden Zutaten werden vorsichtig in die Proteinmasse gegeben und anschließend mit einem Spatel vermischt.
4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Legen Sie das Werkstück aus und nehmen Sie 1 EL für das Baiser. l. prüfen.
5. Das Dessert 20 Minuten backen. bei 180 Grad. Die Köstlichkeit wird außen hart, bleibt aber innen weich.
