Das gelierte Fleisch wird ein Misserfolg: Welche Fehler macht jede zweite Hausfrau beim Kochen?
Ein Fleischgericht schmückt einen festlichen Tisch und ergänzt ein normales Abendessen.
Allerdings können sich nicht alle Hausfrauen rühmen, dass sie wissen, wie man das perfekte gelierte Fleisch zubereitet.
Es genügt, ein paar einfache Nuancen zu berücksichtigen, damit die Gäste beim nächsten Mal vor Freude nach Luft schnappen.
Früher wussten alle Hausfrauen, wie man geliertes Fleisch zubereitet. Das Rezept und die Kochtechnik wurden von Generation zu Generation weitergegeben.
Im Laufe der Zeit haben sich einige Prozesse geändert, andere wurden aus Zeitgründen aufgegeben.
Viele Hausfrauen kochen beispielsweise Fleisch einfach nicht lange genug. Allerdings kocht das Wasser dabei stark, was zur „Sättigung“ der Brühe führt.
Doch nicht nur beim Kochen passieren Fehler. Wenn das Gericht bereits fertig ist und eingefroren werden muss, unterläuft auch hier eine Fehleinschätzung.
Beim Einfrieren wird die Struktur des gelierten Fleisches gestört und das Lebensmittel verliert seinen Geschmack. Daher können Sie das Gericht nicht in der Kälte einfrieren lassen.
