Mit dieser Zutat werden Kartoffelpuffer zu einem Meisterwerk: So können Sie Mehl ersetzen
Diese Pfannkuchen zerfallen innerhalb weniger Minuten, daher ist es besser, mehr davon zu backen.
Es gibt mehrere einfache Geheimnisse bei der Zubereitung köstlicher belarussischer Gerichte.
Als Bonus helfen Ihnen diese kulinarischen Tricks dabei, eine Reihe von Fehlern zu vermeiden, die beim Kochen gemacht werden. Manchmal wird das Gericht beispielsweise feucht und die Kartoffelpuffer selbst fallen auseinander.
Kochtricks
1. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von gereiften Kartoffeln. Junge Knollen produzieren viel Saft und Stärke. Vor der Teigzubereitung muss die Kartoffelmasse ausgepresst werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Mehl im Rezept kann durch Grieß ersetzt werden. Für 1 kg Kartoffeln nehmen Sie 2 EL. l. Getreide Erfahrene Hausfrauen haben festgestellt, dass Kartoffelpuffer mit Grieß haltbarer sind.
3. Eier sind nicht die Hauptzutat, also übertreiben Sie es nicht. Es braucht nur einen, um die Masse beim Braten zusammenzuhalten.
4. Erfahrene Köche raten davon ab, mit Gewürzen zu experimentieren. Klassische Kartoffelpuffer mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz gelingen besser als andere Varianten. Auf Wunsch können Sie dem Teig aber auch Paprika, Basilikum, Petersilie und Dill hinzufügen.
