Wie man Karamell selbst macht: Hundertmal leckerer als Kondensmilch und Schokoladenpaste
Selbstgemachtes Karamell kann zum Backen, für Süßigkeiten oder einfach mit Löffeln gegessen werden.
Die Zubereitung der Süßigkeit ist sehr einfach, sogar ein Kind kann es schaffen. Sie benötigen nur drei Zutaten.
Produkte:
- Zucker – 90 g;
- Sahne (Fettgehalt 33 %) – 90 g;
- Butter (Fettgehalt 82 %) – 70 g.
Wenn Karamell zur Herstellung eines Kuchens verwendet wird, werden zusätzliche Zutaten benötigt. In diesem Fall müssen Sie zusätzlich Gelatine (2 g) und Wasser (10 g) einnehmen.
Vorbereitung
1. Zucker wird in einen Topf gegossen, der auf schwache Hitze gestellt wird. Die Mischung sollte bernsteinfarben sein.
2. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Sahne hinzufügen und gründlich verrühren.
Wenn Karamell als Kuchenfüllung verwendet wird, fügen Sie zusätzlich in Wasser getränkte Gelatine hinzu.
3. Als nächstes schalten Sie das Feuer aus. Butter hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Wenn das Karamell einen emulgierten Zustand erreicht, wird es in Gläser gefüllt und in den Kühlschrank gestellt, wo es aushärten soll.
