So konservieren Sie die Dill-Ernte: Bereiten Sie daraus ein Universalgewürz zu
Es ist immer schwierig, eine reiche Ernte lange frisch zu halten, insbesondere Grünpflanzen.
Erfahrene Sommerbewohner empfehlen, für alle kulinarischen Anlässe ein aromatisches Gewürz aus Überschüssen zuzubereiten.
Der Zusatz wird Ihr Lieblingsgericht perfekt ergänzen. Passt zu allem, solange es kein Dessert ist. Das Gewürz enthält nichts Unnötiges.
So bereiten Sie ein Gewürz zu
Zunächst wird der Dill gehackt und dann auf einem großen Backblech getrocknet. Als nächstes drücken Sie 6-7 Knoblauchzehen in einen Behälter mit Kräutern.
Dann wird der Dill mit Salz bedeckt - 1 kg. Sie können das Grün zum Beispiel nach Augenmaß nehmen, sodass es ein Backblech ausfüllt.
Was Salz angeht, sollten Sie kein Jodsalz nehmen, sondern lieber grobkörniges Salz. Dill, Salz und Knoblauch werden gründlich vermischt und 30 Minuten ziehen gelassen.
Anschließend wird das Werkstück bei einer Mindesttemperatur von 60 Minuten getrocknet. Knoblauch zeigt die Bereitschaft des Gewürzes an – es wird buchstäblich in Ihren Fingern zerbröckeln.
Das fertige Gewürz wird in einem Glas mit Deckel neben anderen Gewürzen aufbewahrt.
So kann ein Teil der reichhaltigen Dill-Ernte eingefroren oder getrocknet werden und aus den restlichen Kräutern ein Universalgewürz zubereitet werden.
