Wie man Fisch im Teig gart: Er brennt nicht an, er wird Sie mit seiner Saftigkeit begeistern und Sie mit seinem Aroma überraschen
Das Standardgericht kann sogar auf eine festliche Tafel gestellt werden und den ganzen Abend über gelobt werden.
Panierter Fisch ist einfach gebratenem Fisch vorzuziehen. Vielen erscheint es einfach und unkompliziert.
Allerdings kann nicht jede Hausfrau ein ideales Ergebnis erzielen. Typische Fehler, die viele Menschen machen, stören dabei.
Meistens läuft alles auf ein einziges Problem hinaus. Das Filet ist entweder schlecht gebacken oder die Panade wird zu Holzkohle. In zwei Fällen werden alle Anstrengungen auf Null reduziert und das Gericht kann nicht als Fisch im Teig bezeichnet werden.
Nach einem Misserfolg sollten Sie die Zubereitung dieses Gerichts nicht verweigern. Es reicht aus, sich einen Trick zu merken, der Sie beim nächsten Mal davon abhält, ein schlechtes Gericht zuzubereiten.
Das Geheimnis des Kochens
Es ist ganz einfach. Das Ergebnis hängt von der Größe der Filetstücke ab, die in die Pfanne gelegt werden. Dünne Stücke werden ohne zusätzliche Manipulation in einer Pfanne gebraten.
Wenn das Filet dick ist, ist der Fisch mit einer Wahrscheinlichkeit von 90 % entweder roh oder verbrannt. In diesem Fall braten erfahrene Köche den Fisch vor und geben ihn dann in den Ofen. Dann ist das Fleisch nicht roh und es entsteht eine appetitliche Kruste.
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