So bereiten Sie süße Donuts mit Käsefüllung zu: ein Genuss für die Geschmacksnerven
Eine originelle Vorspeise nach dem Rezept des Kochs und Fernsehmoderators Ilya Lazerson.
Der Küchenchef erklärte, wie man eine einzigartige Kombination aus süßem Teig und Käse kreiert.
Lazerson teilte das Rezept für die Leckerei in einem Video auf seinem YouTube-Kanal.
Zutaten
Produkte zum Test:
- Mehl – 250 g;
- Eier – 2 Stk.;
- frische Hefe – 7 g;
- Zucker – 60 g;
- Milch – 75 g;
- Butter;
- Salz.
Für die Soße:
- Butter – 40 g;
- Mehl – 40 g;
- Sahne – 110 g;
- Milch – 80 g;
- Käse – 100 g;
- Senf – 1 Teelöffel.
Vorbereitung
1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Eier, Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Salz verrühren. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung leicht und gießen Sie dann gleichzeitig Milch und Sahne hinein.
3. Mischen Sie die Zutaten in einer Pfanne; es sollte eine dicke Masse entstehen, zu der Käse und Senf hinzugefügt werden.
4. Der aufgegangene Teig wird in mehrere Teile geteilt. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie etwas länger ziehen.
5. Die Zubereitungen werden in einem Topf mit Öl bei schwacher Hitze gebraten. Wenn die Donuts abgekühlt sind, müssen Sie ein kleines Loch hineinbohren und die Füllung hineingeben. Am einfachsten geht das mit einem Spritzbeutel.
