Das Geheimnis der Spitzenpfannkuchen: Hier ist, was Sie zum Teig hinzufügen müssen, und es ist kein Soda
Einige Hausfrauen sind sich sicher, dass die Zubereitung von Spitzenpfannkuchen der Gipfel kulinarischer Exzellenz ist und dass es ohne bestimmte Fähigkeiten unmöglich ist, ein solches Ergebnis zu erzielen.
Es gibt ein Rezept, mit dem Sie auch für diejenigen, die sich im Kochen nicht besonders gut auskennen, Pfannkuchen in der gewünschten Art und Qualität zubereiten können.
Die wichtigste Regel besteht darin, das Natron und das Backpulver beiseite zu legen.
Zutaten:
- Mehl – 250-270 g;
- Eier – 2 Stk.;
- Milch – 250 ml;
- kochendes Wasser – 150 ml;
- Zucker – 3 EL. l.;
- Salz und Pflanzenöl.
Vorbereitung
1. Im ersten Schritt ist alles wie gewohnt. Das Mehl sieben, Zucker und Salz hinzufügen und dann Milch hinzufügen. Es ist wichtig, den Teig zu rühren, damit die Pfannkuchen keine Klümpchen enthalten.
2. Anschließend vorsichtig kochendes Wasser einfüllen. Das Werkstück sollte zu diesem Zeitpunkt flüssiger als gewöhnlich sein, das ist normal.
3. Bereiten Sie dann die Bratpfanne vor. Für die Herstellung von Pfannkuchen benötigen Sie ein spezielles Gerät. Der Boden wird mit Pflanzenöl oder einem Stück ungesalzenem Schmalz eingefettet.
4. Wenn die Pfanne heiß ist, den Teig auf genau einen Pfannkuchen gießen. Erst umdrehen, wenn Löcher sichtbar sind.
Fertige Pfannkuchen werden mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade serviert.
