Warum Kartoffeln nach dem Backen „eichen“ bleiben: Ein einziger Fehler kann das Abendessen ruinieren

Wenn einige unerfahrene Köche Kartoffeln backen, werden sie matschig und stärkehaltig.

Erfahrene Köche wissen, dass es bei der Zubereitung dieses Gemüses keine Kleinigkeiten gibt; jedes Detail ist wichtig.

Nur ein Fehler kann sowohl ein normales Abendessen als auch einen Feiertagstisch ruinieren, denn Kartoffeln sind die Hauptbeilage für jeden Anlass.

Glasform

Kartoffeln backen in Glaspfannen schlechter. Unter bestimmten Umständen, sagen Experten, kann es sogar platzen. Daher ist es besser, eine Form aus einem anderen Material zu verwenden.

Knackig

Kartoffeln müssen mit Butter mariniert werden, um dem Gericht eine appetitlich knusprige Kruste zu verleihen.

Für 3 Kartoffeln nehmen Sie etwa 200-220 g Öl. Die Knollen werden geschnitten, die Butter geschmolzen und dann das Gemüse hineingelegt und vermischt.

Fügen Sie nach Wunsch Salz, Thymian, schwarzen Pfeffer oder andere Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Vielfalt

Diese Nuance spielt beim Backen eine große Rolle. Zum Braten gibt es zum Beispiel die Sorte Bora Valley und zum Kochen eignet sich Riviera hervorragend.

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• 24 Januar 2023

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