Das Geheimnis der Herstellung perfekter Käsekuchen ist gelüftet: Hüttenkäse und mehlfreie Käsekuchen
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Käsekuchen. Aber Sie müssen darauf achten, dass die Käsekuchen lecker werden und Sie nicht vor Ihren Gästen oder Familienmitgliedern rot werden müssen.
Bei der Zubereitung von Käsekuchen ist es wichtig, die Proportionen einzuhalten; nur so gelingt es Ihnen, das perfekte Gericht zuzubereiten, das jedem schmeckt.
Leckeres Käsekuchenrezept
Pro Portion sind ca. 140–150 g Hüttenkäse enthalten. Am besten nehmen Sie Hüttenkäse mit 4-5 % Fettgehalt, weich, mit mittelgroßen Körnern, nicht hart, aber nicht nass.
Bei der Zuckermenge müssen Sie vorsichtig sein: 20 g Zucker reichen für diese Menge, mehr brauchen Sie nicht, und vergessen Sie nicht die Vanille – eine Prise und die gleiche Menge Salz für den Geschmack.
Für dieses Volumen reicht die Hälfte des Eigelbs. Die entstandene Quarkmasse muss mit einem Löffel oder einer Gabel verrührt, aber nicht zu stark geknetet werden, damit die Masse nicht zu schmelzen beginnt. Sollte die Masse zu feucht sein, kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden.
Mehl auf die Arbeitsplatte gießen und aus der Quarkmasse eine Wurst formen, diese in Teile teilen und jeweils in Mehl wälzen.
Etwas Pflanzenöl und etwas Butter in die Pfanne geben und die Käsekuchen anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad 5 Minuten lang aufwärmen.
