Nur ein einziger Fehler verwandelt Pilaw in eine klebrige Sauerei: Fast alle Hausfrauen schaffen es
Es genügt, eine Nuance zu berücksichtigen, um aus Reis und Fleisch ein echtes zentralasiatisches Gericht zuzubereiten.
Andernfalls können Sie nur unappetitlichen Brei zubereiten, den die Leute beiseite schieben und nicht essen wollen.
Aufgrund eines Wasserfehlers erscheint klebriger Reis mit Gemüse und Fleisch auf dem Tisch. Alles, was Sie tun müssen, ist, es falsch einzuschenken, und schon ist das Gericht ruiniert.
Viele Hausfrauen verwenden kaltes Wasser. Dies ist der Hauptfehler bei der Zubereitung von Pilaw. Das Fleisch verliert seine Saftigkeit und das Korn verklebt.
Damit das Gericht gelingt, sollten Sie kochendes Wasser hinzufügen. Aber auch hier gibt es eine Nuance. Sie müssen zuerst einen Schaumlöffel über eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel legen und dann Wasser hineingießen. Mit diesem Trick bleibt der Reis locker.
Dem Pilaw werden nicht nur Zwiebeln und Karotten zugesetzt. Sie können ganze Kreuzkümmelkörner, Knoblauch, Berberitzen, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Quitten hinzufügen. Und für Liebhaber des würzigen Geschmacks empfehlen kulinarische Experten scharfe Paprika (frisch oder gemahlen).
