Sie platzen nicht und trocknen nicht aus: das Geheimnis perfekter Pasteten
Sie sollten diese Pasteten mindestens einmal pro Woche kochen.
Wenn Sie einige Feinheiten kennen, wird dieses beliebte Gericht wirklich perfekt.
Während des Bratvorgangs platzen die Pasteten nicht und das fertige Gericht enttäuscht nicht durch Trockenheit.
Verwenden Sie für die Teigzubereitung klassische Zutaten: Wasser, Salz, Mehl.
Der Trick besteht darin, dass die Flüssigkeit heiß und idealerweise kochend sein muss. Nach und nach wird Wasser aus dem Wasserkocher in die Schüssel mit Mehl gegossen.
Ein weiterer Trick verleiht dem Gericht Saftigkeit. Damit die Pasteten den gewünschten Zustand erreichen, sollte das Hackfleisch leicht flüssig sein.
Dazu gehackte Zwiebeln zur Fleischkomponente geben und etwas Wasser hinzufügen.
Einige kulinarische Enthusiasten schlagen vor, dem Teig Wodka hinzuzufügen. Erfahrene Köche betonten jedoch, dass dies wenig Sinn mache.
Diese Pasteten werden 2 Minuten lang frittiert. auf jeder Seite. Sie können das Gericht mit Adjika, Sauerrahm, Kräutern oder Salat servieren.
