Keine Eier oder rohe Kartoffeln: So bereiten Sie richtig saftige Schnitzel zu
Dieses Rezept wird Ihnen auf jeden Fall dabei helfen, wirklich saftige Koteletts zuzubereiten, die in wenigen Minuten auseinanderfliegen.
Dank einfacher Zutaten und präziser Schritte entsteht ein herrliches Gericht, das viele andere Hackfleischgerichte in den Schatten stellt.
Zutaten:
- Milch – 0,2 l;
- Weißbrot - 7 Scheiben;
- Zwiebeln – 0,3 kg;
- Hähnchenschenkel – 1 kg;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Mayonnaise – 2 Esslöffel;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack;
- Mehl zum Panieren.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Milch wird etwas erhitzt und dann Weißbrot darin eingeweicht.
2. Die Zwiebel grob hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Hühnerfleisch, Weißbrot, Zwiebeln und Knoblauch (nach Geschmack) werden durch einen Fleischwolf gegeben. Die Komponenten werden in einer Schüssel gesammelt.
4. Hackfleisch und andere Zutaten werden gesalzen und nach Geschmack mit Mayonnaise und Gewürzen versetzt. Zum Beispiel schwarzer oder roter Pfeffer, Curry, Thymian, Kurkuma oder Bockshornklee.
5. Nach gründlichem Mischen entstehen Schnitzel, die in Mehl gewälzt werden müssen. Zuerst ohne Deckel braten und dann abdecken, damit das Gericht gut gedämpft wird.
