So bereiten Sie leichte und knusprige Waffeln zu: ein kleiner Trick mit einer der Zutaten
Ein Waffeleisen ist ein sehr einfach zu bedienendes Gerät, mit dem Sie schnell und einfach eine große Anzahl Waffelblätter zubereiten können.
Diese dünnen „Kekse“ können mit leckeren Schichten überzogen werden. Oder Sie wickeln es mit Füllung ein: So erhalten Sie köstliche Tuben.
Allerdings beschweren sich viele Köche darüber, dass selbstgemachte Waffeln zu weich werden.
Manche Feinschmecker wünschen sich jedoch, dass das Gericht leicht und knusprig ist. Es gibt einen einfachen Life-Hack, mit dem Sie problemlos genau dieses Ergebnis erzielen können.
Was ist der Trick?
Bei der Zubereitung von Waffelteig müssen Sie eine der Zutaten richtig „verarbeiten“.
Die Rede ist von einem rohen Hühnerei. Es sollte nicht vollständig zur Mehlbasis hinzugefügt werden.
Zuerst müssen Sie den gelben Teil des Eies vom Eiweiß trennen. Das Eigelb kann sofort zum Teig gegeben werden. Allerdings muss man mit dem Protein „arbeiten“: Es sollte so lange geschlagen werden, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Die resultierende Masse sollte als Grundlage für ein zukünftiges Gericht dienen. Das Ergebnis ist die Zubereitung perfekter Waffeln mit angenehmem „Crunch“.
