Schaschlik im Ofen wird nicht schlechter als auf dem Grill: Das Geheimnis liegt in der ungewöhnlichen Marinade
Nicht jeder kocht Döner nur im Frühling oder Sommer; viele Menschen möchten im Winter Fleisch am Spieß probieren.
Dazu ist es nicht notwendig, den Schnee vom Grill abzuschütteln. Sie müssen lediglich eine spezielle Marinade zubereiten und den Ofen anheizen.
In diesem Fall ist es besser, Putenfleisch zu nehmen und es auf kurzen Holzspießen zu garen.
Zutaten:
- Putenfilet – 0,5 kg;
- Kirschtomaten – 8 Stk.;
- rote Zwiebel – 1 Stk.
Für die Marinade:
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Zucker – 2 Teelöffel;
- Salz – ½ Teelöffel;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Wasser - ein Esslöffel;
- Sojasauce – 2 Esslöffel;
- gemahlener Ingwer - nach Geschmack;
- rote oder scharfe Paprika (gemahlen) - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Das Kochen beginnt mit der Marinade. Knoblauchzehen werden zerkleinert und dann mit Salz und Ingwer vermischt.
2. Die Zusammensetzung wird mit Zucker, Butter, Sojasauce und scharfem (rotem) Pfeffer ergänzt. Die Zutaten werden gründlich vermischt.
3. Putenfilet wird zum Grillen geschnitten. Das Fleisch wird in die Marinade gelegt und mit Wasser versetzt. Das Werkstück wird gemischt und mindestens 30 Minuten stehen gelassen.
Die Schaschlikspieße separat für die gleiche Zeit in kaltem Wasser einweichen.
4. Zusammen mit dem Fleisch werden Zwiebeln und Tomaten gepflanzt, aber auf Wunsch kann es auch mit anderem Gemüse zubereitet werden.
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Spieße 35–40 Minuten garen. Man sollte jedoch nicht vergessen, sie während des Vorgangs umzudrehen, damit sie gleichmäßig backen.
