Die Koteletts werden luftig, wie Fladenbrot: Dem Hackfleisch fehlte immer eine Zutat
Nachdem Sie diese Schnitzel probiert haben, wird Ihr Haushalt Sie ständig bitten, das Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten.
Sowjetische Hausfrauen wussten viel über die Zubereitung von Koteletts. Sie wurden immer saftig, fluffig und zerfielen nicht in der Pfanne.
Dabei geht es nicht um besondere Zutaten. Sie müssen das Rezept nur leicht modifizieren und eine sehr einfache Komponente hinzufügen.
Heutzutage kennen nur wenige Leute diesen Trick, aber einst war er beliebt. Sie benötigen ein normales Getränk, das zu Hause oder in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist.
Um die Schnitzel lockerer zu machen, müssen Sie dem Hackfleisch Soda hinzufügen. Pro 500 g Fleischbestandteil 100 ml mit Kohlendioxid gesättigte Flüssigkeit einfüllen.
Diese zusätzliche Zutat verleiht dem Gericht eine luftige Konsistenz. Soda funktioniert besonders gut, wenn die Koteletts nicht zu lange auf dem Feuer bleiben.
Soda wird übrigens nicht nur Hackfleisch zugesetzt. Erfahrene Köche empfehlen, es bei der Teigzubereitung zu verwenden.
