Warum Kohlrouladen sauer werden: Es gibt nur einen Grund
Wenn die Kohlrouladen sauer werden, liegt das Problem höchstwahrscheinlich nicht am Kohl.
Nur wenn die Inhaltsstoffe schlecht werden, kann man dafür verantwortlich gemacht werden. In anderen Fällen sollten weder Hackfleisch noch Kohl sauer sein.
Wenn die Kohlrouladen sauer sind, liegt das Problem an der Füllung. Es wird normalerweise aus Tomatenmark oder Sauerrahm hergestellt oder es werden zwei Zutaten gemischt.
Die Zutaten machen das Gericht saurer. Wenn Sie bei den Kohlrouladen immer wieder zusammenzucken, ist es an der Zeit, das Rezept für die Füllung ein wenig abzuändern.
Geben Sie während des Kochens einfach einen Esslöffel Zucker hinzu. Die Zutat gleicht die Füllung aus, wird zu einer Art Geschmacksverstärker und ermöglicht den Genuss von Kohlrouladen.
Neben Zucker können Sie der Füllung auch geröstetes Mehl hinzufügen. Dadurch wird die Sauce dicker und eignet sich perfekt zum Köcheln bei schwacher Hitze.
Sie können ein saures Gericht mit Zucker korrigieren. Um den Geschmack zu korrigieren, müssen Sie diese Zutat nach dem Kochen der Sauce hinzufügen.
