Kein Eis oder Öl erforderlich: Was man in die Knödel geben sollte, um sie saftiger zu machen
Das Rezept für selbstgemachte Knödel bleibt nahezu unverändert, sie werden aber saftiger.
Nicht jeder mag das im Laden gekaufte Produkt; viele kochen dieses beliebte Gericht lieber selbst.
In diesem Fall ist es möglich, die Knödel durch Zugabe zum üblichen Rezept zu verbessern. Dieser Trick war schon zu Sowjetzeiten bekannt, hat aber auch heute noch nicht an Aktualität verloren.
Zu den gehackten Knödeln müssen Sie Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse kann mit einem Fleischwolf zerkleinert oder einfach mit einem Messer geschnitten werden.
Knoblauch verleiht dem Gericht Pikantheit und Saftigkeit. Pro Kilogramm Hackfleisch benötigen Sie etwa 2-3 Zehen dieses Gemüses. Anschließend muss nur noch der Fleischboden gepfeffert und gesalzen werden.
Während des Garvorgangs geben Zwiebeln und Knoblauch Saft ab. Auch bei Verwendung von magerem Fleisch werden die Knödel nicht trocken.
Zwiebeln und Knoblauch sind nicht die einzigen Zutaten, die selbstgemachte Knödel verfeinern können. Sie können dem gehackten Hähnchen auch Kurkuma, Thymian oder Salbei hinzufügen. Und noch schmackhafter werden Schweinefleischknödel, wenn Sie etwas Rosmarin verwenden.
