Keine Zitrone oder Kiwi: Eine Marinade mit dieser Frucht macht ein zähes Stück Fleisch zart
Fleisch mit einer solchen Marinade wird saftig, süß und zart.
Die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen und nach dem Rezept fragen. Sie werden überrascht sein, dass die Marinade nicht auf Kiwi oder Zitrone basiert.
Es gibt andere Früchte, die ein Stück zähes Fleisch in ein zartes Gericht verwandeln können.
Ananas beispielsweise wirkt schneller und effektiver als Zitrone. Wenn Sie also vorhaben, Rind-, Schweine- oder Hühnchen zuzubereiten, ist es an der Zeit, diese Frucht zu kaufen.
Ananas kann in Stücke geschnitten oder mit einem Mixer püriert werden. Anschließend muss das Produkt mit Fleisch vermischt werden.
Die Frucht enthält viel Säure, die selbst sehr zähes Rindfleisch weich macht. Nach einer solchen Marinade muss das Fleisch nicht einmal mehr geschlagen werden.
Es ist jedoch wichtig, die Zutat in der Ananas nicht zu stark hervorzuheben. Zu weiches, pastetenähnliches Fleisch ist nicht erforderlich, wenn Sie ein Gericht im Ofen zubereiten oder in einer Pfanne braten möchten.
Es reicht aus, das Fleisch 1-2 Stunden in der Marinade zu belassen. Diese Option ist praktisch, wenn Sie ein Gericht so schnell wie möglich zubereiten müssen.
