Diese Marinade macht die festliche Ente zarter: Damit müssen Sie sie bestreichen
Eine Marinade kann ein Gericht verwandeln, wie dieses einfache Rezept für gebackene Ente beweist.
Richtig festlich wird der Leckerbissen, wenn Sie den Vogel mit dieser besonderen Marinade bestreichen.
Entenmarinade wird zubereitet aus:
- frischer Ingwer – ein kleines Stück;
- Knoblauch – Nelke;
- scharfe Chilischote – ein Esslöffel;
- Sojasauce – 4 Esslöffel;
- Honig - ein Esslöffel.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Knoblauch wird gerieben oder mit einer Presse in eine separate Schüssel zerdrückt.
2. Den Ingwer reiben, Pfeffer und Sojasauce hinzufügen. Die Zutaten werden gründlich vermischt.
3. Entenkeulen oder -keulen (560 g) werden in die vorbereitete Marinade gelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Das Produkt wird über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
4. Die Ente wird unter Folie im Ofen 70-80 Minuten lang gebacken. bei einer Temperatur von 190 °C.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden die Beine (Schienbeine) aus dem Ofen genommen, mit Honig eingefettet und für 10 Minuten zurückgestellt, wobei die Folie entfernt wird.
