Wie Frischfischverkäufer ihre Kunden an den Feiertagen täuschen: Worauf Sie beim Lebensmitteleinkauf achten sollten
Nicht jede Hausfrau kann den Frischegrad von Fisch leicht bestimmen.
Aber die Tage vor und nach den Feiertagen sind die gefährlichsten Momente, wenn unvorsichtige Händler versuchen, abgestandene Waren einzuschleusen.
Um nicht Opfer einer Täuschung zu werden, untersuchen Sie den Kadaver sorgfältig und achten Sie dabei auf die folgenden Punkte.
1. Die Kiemen der Fische sollten von leuchtendem Rot bis Hellrosa gefärbt sein (es gibt Ausnahmen mit dunkelroten Kiemen).
2. Frischer Fisch, so seltsam er auch erscheinen mag, riecht nicht nach Fisch.
Stattdessen verströmt es einen subtilen Meeresgeruch oder ein spezifisches, für seine Art charakteristisches Aroma. Auf jeden Fall sollten Sie den Kauf verweigern, wenn Ihnen der Geruch abstoßend vorkommt.
3. Testen Sie die Frische, ohne die Vitrine zu verlassen. Drücken Sie dazu mit dem Finger auf die Karkasse und beobachten Sie, wie die entstandenen Dellen verschwinden.
Frischen und hochwertigen Fisch erkennt man an seiner Elastizität – in diesem Fall bleiben keine Dellen zurück und er hält gut an der Wirbelsäule.
