Hähnchenbrust wird nicht trocken: Das machen die Profis damit
Das Geheimnis eines perfekten Hähnchenbrustgerichts liegt in der speziellen Sauce.
Hähnchenbrustfleisch wird häufig zum Kochen verwendet. Dabei muss man aber vorsichtig sein, denn... es lässt sich leicht austrocknen.
Damit das Filet saftiger wird, müssen Sie das Gericht mit Soße ergänzen. Das zarteste Fleisch erhält man in Sahne.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Champignons (4-6 Stück), eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel (1/2 Zwiebel) mit einem Messer hacken. Die Zutaten werden gemischt und in einer Bratpfanne gebraten.
2. Die Brust (≈0,4 kg) wird geschnitten und dann werden die Stücke zum Gemüse geschickt. Der Inhalt der Pfanne wird gesalzen und gepfeffert und ca. 2 Minuten gegart.
3. Anschließend Sahne (0,2 Liter) in die Pfanne gießen. Tomaten im eigenen Saft (3 Esslöffel) und Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Die Zutat wird mit etwas Wasser aufgegossen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Mit diesem Rezept ist es unmöglich, trockene Brust zuzubereiten. Ein saftiges, aromatisches, appetitliches und schmackhaftes Gericht ist garantiert. Es bleibt nur noch die Beilage zuzubereiten, zum Beispiel Kartoffeln zu backen oder Nudeln zu kochen.
