So halten Sie Gurken bis zum neuen Jahr frisch und knackig: Nur wenige Menschen kennen diese Methode
Normalerweise ist es eine äußerst schwierige Aufgabe, Gurken auch nur einen Monat lang frisch zu halten: Gemüse verliert schnell seine Elastizität und Saftigkeit.
Dies lässt sich leicht durch das Vorhandensein einer großen Menge Wasser in der Zusammensetzung erklären.
Es gibt jedoch eine Methode, mit der Sie etwa sechs Monate lang Gurken genießen können. Das Gemüse schmeckt so gut, als ob Sie es gerade aus dem Garten gepflückt hätten.
Über welche Geheimmethode lohnt es sich zu wissen?
Wie sich herausstellte, ist diese Methode ziemlich alt, sodass sie es vergessen haben. Wir brauchen nur sehr wenige Zutaten. Sie müssen etwa ein halbes Kilo Brennnesseln pflücken und ein Kilogramm normales grobes Salz kaufen. Diese Menge gilt für zehn Kilogramm Gurken.
Waschen Sie zunächst das Gemüse, trocknen Sie es ab und entfernen Sie die Stiele. Es empfiehlt sich, die Brennnesseln zu waschen und zu hacken.
Nehmen Sie einen Vorratsbehälter. Dies kann ein Fass oder eine große Pfanne mit emaillierter Oberfläche sein. Gießen Sie eine zentimeterdicke Salzschicht darüber. Als nächstes Gurken hinzufügen, erneut salzen und mit einer Schicht Brennnesseln bedecken.
Dann wiederholen wir den Vorgang, bis die Gurken verschwunden sind. Legen Sie Gaze über die Brennnesseln und das Salz, üben Sie Druck aus und lassen Sie es 72 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen.
Lassen Sie die Salzlake ab, füllen Sie die Gurken in Gläser und gießen Sie die Flüssigkeit hinein. Für 4 Gläser Wasser nehmen Sie zwei große Löffel Salz.
