Warum Karotten bitter werden: Das wissen nicht alle Sommerbewohner

Damit Karotten eine hervorragende Zutat für verschiedene Gerichte sind, müssen sie süß sein.

Selbst ein geschmackloses Gemüse verwenden wir nur sehr ungern, da es nicht den gewünschten Geschmack verleiht.

Allerdings können Karotten manchmal sogar bitter werden, erinnert sich die Landschaftsarchitektin und Agronomin Anastasia Kovrizhnykh , Expertin der Online-Publikation BelNovosti.

Was sind die Hauptgründe für dieses Phänomen?

Ungenauigkeit im Pflegeprozess

Bei der normalen Pflege ist es äußerst wichtig, sicherzustellen, dass Sie die Karotten nicht berühren oder beschädigen. Andernfalls fühlt sich das Gemüse bedroht, wird grün und schmeckt bitter.

Sorten

Am häufigsten neigen Sorten, bei denen ein hohes Risiko besteht, dass sich der obere Teil grün verfärbt, zu Bitterkeit. In diesem Fall lohnt es sich, zunächst Saatgut auszuwählen, das dagegen resistent ist.

„Spähende“ Karotten

Versuchen Sie, die Beete regelmäßig zu inspizieren: Karotten sollten in der Erde liegen und nicht „herausschauen“. Dies kann häufig durch unachtsames Gießen passieren.

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• 28 November 2023

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